Acoperă recipientul cu capac sau folie alimentară și lasă peștii să se marineze 4-5 zile la frigider. Înainte de a servi peștele, spală-l puțin în apă rece. INGREDIENTE: 2 pești Macrou (circa 400 - 500gr. fiecare - eviscerat) 1 litru - apă fiartă. 2 linguri - oțet. 4 linguri - sare. 100 gr sare marină. 30 gr zahăr (brun) Zeama şi coajă de la o lămâie. 1 legătură zdravănă de mărar. 1 .Pe un platou sau o tavă, asezaţi fileurile de peşte, cu pielea în jos. Presăraţi sarea, zahărul, coaja de lămâie şi mărarul tocat. Frecaţi bine fileurile de peşte cu aceste igrediente, apoi stropiţi cu zeama de lămâie. Vă prezentăm o rețetă simplă de macrou marinat la rece, fără oțet. Nici un amator de pește marinat nu va rămâne indiferent față de acest deliciu. Acest macrou marinat este numai bun pentru a fi folosit în calitate de aperitiv sau la prepararea salatelor. Pe lângă gustul său delicios, macroul este foarte bogat în vitamine și substanțe minerale, ce asigură o bună A doua zi, peştele se spală bine cu apă rece, se aranjează din nou în acelaşi vas şi se acoperă cu oţet. Tot acum se pot pune rondele de morcov, ceapă tăiată solzişori, piper boabe şi măsline. Se acoperă vasul cu un capac şi se bagă din nou la frigider pentru încă 24 de ore. A treia zi, se scurge oţetul şi se înlocuieşte cu ulei. xbLwct.

peste marinat la rece